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肉制品改良劑
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配料：三聚磷酸鈉、食用鹽、淀粉、味精、雙乙酸鈉、抗壞血酸鈉、紅曲紅、硝酸鈉、食用香料。 產品功能： 1、 增香、增味、除異味，使用本產品能夠很好的除去肉原料的腥、雜、異味，粉飾突出肉制品的獨特風味，改善口感，保留豐富的營養價值，呈現鮮香悠長的美味。 2、 保水保油，提高產量，提升品質，使肉制品的肥油脂保留提高一半，產量多增五個點。肉質細嫩、富有彈性，熟得快。 3、 著色、發色，不用任何著色劑，就可以使肉制品色澤鮮艷光亮，呈現自然肉色，低溫保存不褪色，不變黑，回鍋效果好。 4、 保險、防腐，在正常情況下延長上架1-2倍。 5、 安全、放心，本配料嚴格按照食品安全國家標準添加，特別控制減少肉制品中硝酸鈉的使用量。（本品每袋含硝酸鈉20g，比國標減少用60%） 使用范圍：只要用于各類肉制品加工。包括豬、馬、牛、羊、驢、雞、鴨、鵝、兔等各種動物的醬、鹵、燒、熏、蒸、煮等（也可以制造灌制品加工，替代腌制料和乳化劑）。 使用方法：將本品用水溶解后，倒入湯鍋中即可。 使用量：每公斤肉制品可用5g本品，每袋可加工肉制品100kg左右。 |
